Gospodarstwo Zielony Zakątek

  Co powiecie na przepisy i pomysły ciekawych dań ? Nastał najpiękniejszych okres w roku - żywimy się w większości tym co rośnie w ogrodzie. Prosto z krzaka, żywa ,pełna dobrej energii żywność:) to pobudza do szukania nowych połączeń smakowych Jeśli macie ochotę na cukinię- można już się u nas w nią zaopatrzyć. Za tydzień będziemy ją również rozwozić wraz z młodymi ziemniakami do Waszych domów :) A teraz czas na przepis :

  Botwinka w słoikach na zimę - rewelacyjna! 8 słoików 450ml 4 duże pęczki botwinki 1 główka czosnku Opcjonalnie pęczek koperku Zalewa 2,5l wody 2,5 płaskiej łyżki soli 2,5 łyżki cukru 6 łyżek octu 10% Botwinkę kroimy ( buraczki na dnie) Układamy z czosnkiem i koperkiem w

  Sezon pomidorowy w pełni;) U nas teraz królują soki/ passaty/ przeciery pomidorowe . Przepis dla zabieganych: Umyte pomidory wyciskamy w wyciskarce wolnoobrotowej. Wyciśnięty miąższ podgrzewamy na wolnym ogniu redukując (zagęszczając). Dodajemy sól - 1łyżeczka na 1 kg pomidorów. Gorący przelewamy do wyparzonych słoików. Odstawiamy do góry dnem;) Idealny do picia, smoothie, jako baza do zup, sosów, dań różnorodnych;) Wystarczy rosół, przecier domowy i już mamy super zupę

  Sezon pomidorowy w pełni;) Dziś robiliśmy pomidory w słoikach na zimę- jak te z puszki;) Przepis: Pomidory umyte wrzucamy do wrzącej wody- chwilę gotujemy. Gdy skórka zacznie pękać, wyjmujemy łyżką cedzakową. Zdejmujemy skórkę, możemy pomidory pokroić lub zostawić w całości. My pomidorki kroimy;) Przekładamy warzywa do garnka. Gotujemy kilkanaście minut. Solimy wedle uznania - my dodajemy około 1 łyżeczkę soli na 1 kg pomidorów. Przekładamy gorące do wyparzonych słoików zalewając powstałym płynem. Pasteryzujemy 12 minut. Takie pomidorki są super do przeróżnych dań - zarówno do sosów, zapiekanek, bruscetty, lasagne, canelloni

  Ogórki przepyszne- super sposób na przetworzenie tych największych i pękatych:) Ogórki po żydowsku 5 kg ogórków 5 szklanek wody 1 szklanka octu 1,5 szklanki cukru 2 łyżki soli 4 marchewki 4 cebule Liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty. Ogórki kroimy wzdłuż na ćwiartki bądź ósemki. Marchewkę kroimy w słupki, cebulę w piórka. Gotujemy zalewę wraz z marchewką i cebulą. Słoiki napełniamy ogórkami, przekładając je marchewką i cebulą. Zalewamy zalewą. Pasteryzujemy 5-10 minut. Smacznego . Ps. na 1,5 porcji ogórków 3 porcje zalewy #przepis #ogórkipożydowsku #przetwory #ogórkiwsłoiku #słoiki #spiżarnia #ekologicznegospodarstwo #sałatka #sałatkawsłoiku #zaprawa #konserwoee

  Sezon przetworów w pełni - czas testowania nowych smaków, modyfikowania znanych już przepisów. Słoneczne ogórki kanapkowe z kurkumą 1,5 kg dużych ogórków 2 szklanki wody 1 i 3/4 szklanki octu 1 i 3/4 szklanki cukru 1 łyżka soli 10 ziarenek ziela angielskiego 1 łyżka ziaren pieprzu czarnego 1 łyżka ziaren gorczycy 1 łyżka kurkumy Ogórki kroimy wzdłuż na plasterki. Składniki zalewy wraz z przyprawami gotujemy lod przykryciem 5 minut. Ogórki wkładamy do słoików i zalewamy wrzącą zalewą. Pasteryzujemy 5-7 minut. Smacznego . #przepis #ogórki #przetwory #sałatkazogórków #ogórkiwkurkumie #ogórkizkurkumą #spiżarnia #przetworyzogórków #gospodarstwoekologiczne #ekoprzetwory #słoiki #zdrowewarzywa #warzywa

  Ogórki z czosnkiem 4kg ogórków 6 ząbków czosnku 2/3szklanki octu 10% 1 szklanka oleju 1 szklanka cukru 3 łyżki soli Ogórki obieramy ze skórki, kroimy na plasterki jak na mizerię. Czosnek przeciskamy przez praskę - mieszamy go z ogórkami. Dodajemy pozostałe składniki zalewy - dokładnie mieszamy. Odstawjamy na 2 godziny. Po odstaniu ponownie mieszamy, przekładamy do słoików, zalewamy płynem w którym leżakowały

  Sezon ogórkowy czas zacząć;) jeszcze niewiele, jeszcze malutkie- ale już pierwsze wskoczył w słoiczki na zimę;) A ponieważ lubimy się stale rozwijać i eksperymentować, stąd nowa zalewa- karmelowa Bedzie hit czy kit? Pytacie o przepis;) chętnie się podzielę- ale czy i jak wyjdą nie wiem Przepis na ogórki w karmelu ( WYSZŁY REWELACYJNE!!!) Dowolna ilość ogórków ( ze skórką, ja zrobiłam część całych, część